農業

エコな食事

食の選択が地球を変える？

どんな食事にも環境への負荷はありますが、土地や水、エネルギーをより多く必要とする食べ物もあります。農場から食卓までをたどり、環境にやさしい食事、負荷の少ない肉や乳製品、よりよい農業、代替タンパク質、食品ロスの削減を探ります。みんなに同じ献立が答えではありません。森や土、水、気候への負担を減らしつつ、健康でおいしい食事を楽しむための、実用的な選択肢があります。

（イラスト付きガイドは近日公開予定）