Earth 2050
ใหม่

เกษตรกรรม

เกษตรแนวตั้ง

ฟาร์มแนวตั้งจะเป็นอนาคตของอาหารหรือไม่?

ปลูกอาหารให้สูงขึ้น ไม่ใช่แผ่ออกด้านข้าง ประหยัดพื้นที่และน้ำ และทำให้อาหารอยู่ใกล้แหล่งบริโภค. เราแสดงให้เห็นว่าพืชเติบโตโดยไม่ใช้ดินด้วยระบบไฮโดรโปนิกส์และแอโรโปนิกส์อย่างไร. พืชเหล่านี้ใช้ไฟ LED และระบบอัตโนมัติช่วยดูแล. เราดูว่าพื้นที่ในเมืองอาจโดดเด่นตรงไหน. จากนั้นเราสรุปข้อจำกัดในวันนี้: พลังงาน ชนิดพืช ทักษะ และต้นทุนสูง รวมถึงแนวทางที่อาจช่วยได้ เช่น การใช้พลังงานหมุนเวียนและความร้อนเหลือทิ้ง. ผลผลิตมาก ใช้พื้นที่น้อย เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการสำรวจอวกาศ!

ดาวน์โหลดคู่มือ
ผลกระทบความเร็วค่าใช้จ่ายความพร้อมของเทคโนโลยีธรรมชาติ

2.4คะแนนรวม

คะแนนของวิธีแก้ปัญหานี้

  • ผลกระทบ1 / 5ปลูกพืชได้ไม่กี่ชนิด และไฟส่องสว่างใช้ไฟฟ้ามาก
  • ความเร็ว3 / 5ฟาร์มสร้างได้เร็ว แต่ต้นทุนสูงทำให้ขยายการใช้ได้จำกัด
  • ค่าใช้จ่าย1 / 5เป็นหนึ่งในวิธีปลูกอาหารที่แพงที่สุด
  • ความพร้อมของเทคโนโลยี3 / 5เปิดดำเนินการเชิงพาณิชย์แล้ว แต่ส่วนใหญ่ปลูกผักสลัดและสมุนไพร
  • ธรรมชาติ4 / 5ประหยัดที่ดินและน้ำ แต่จะสะอาดแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับแหล่งพลังงานที่ใช้

คู่มือ

นี่คือบทบรรยายแบบมีภาพประกอบของหนังเรื่องนี้ ตอนนี้คู่มือมีแค่ภาษาอังกฤษ - ภาษาของคุณกำลังมา

คู่มือ 1/7คู่มือ 2/7คู่มือ 3/7คู่มือ 4/7คู่มือ 5/7คู่มือ 6/7คู่มือ 7/7

แบบทดสอบ

คำถาม 1 จาก 10

โดยประมาณแล้ว การทำเกษตรคิดเป็นสัดส่วนเท่าไรของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก?

คะแนน 0 / 10

บทบรรยาย

มีข้อเท็จจริง 2 ข้อที่ทำให้วงการวิทยาศาสตร์กังวล: หนึ่ง ประชากรโลกจะเพิ่มเป็นเกือบ 10 พันล้านคนภายในปี 2050 [1,2,3] และสอง โลกกำลังขาดแคลนที่ดินและน้ำที่ใช้ทำเกษตรได้ [4-11]

จริง ๆ แล้ว ในแต่ละปีมีต้นไม้หลายพันล้านต้นถูกตัดเพื่อเปิดพื้นที่ทำเกษตร [12-15] และถ้ายังไม่พอ การเกษตรยังปล่อยก๊าซเรือนกระจกราว 20% ของทั้งหมดที่มนุษย์ปล่อย [16-19] แล้วเราจะเลี้ยงประชากรที่เพิ่มขึ้น โดยไม่ทำลายโลกได้อย่างไร? ก็อาจมีทางอยู่

มีเทคนิคใหม่ชื่อว่าเกษตรแนวตั้ง ซึ่งอาจช่วยให้มนุษย์ปลูกอาหารได้มากกว่าที่คุณเคยคิด และทั้งหมดนี้ด้วยความช่วยเหลือจาก AI และหุ่นยนต์ แต่ในขณะที่บางคนมองว่านี่คืออนาคต บางคนก็คิดว่ามันไม่มีวันใช้ได้จริง งั้นมาชั่งข้อดีข้อเสียของเกษตรแนวตั้งกัน

จนถึงเมื่อ 12,000 ปีก่อน มนุษย์ยังไม่มีชุมชนถาวร พวกเขาเดินทางไปทั่วโลก ล่าสัตว์ และเก็บทุกอย่างที่หาได้เพื่ออยู่รอด [20,21,22] แล้วก็มีบางอย่างเปลี่ยนไปแบบพลิกโลก: พวกเขาค้นพบการเกษตร [23,24] วิธีนี้เติบโตและขยายตัวอย่างรวดเร็ว และทุกวันนี้ พื้นที่เพาะปลูกครอบคลุมราว 12% ของผืนดินทั้งหมดบนโลก [25-28]

แล้วปัญหาคืออะไร?

ก็คือ ถ้าเดินต่อไปบนเส้นทางนี้ มันไม่ยั่งยืน ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา การทำเกษตรที่ไม่ยั่งยืนทำให้ดินเสื่อมโทรมเป็นวงกว้าง พร้อมกับการตัดไม้ทำลายป่าครั้งใหญ่ การขยายเมือง และการใช้ปุ๋ยกับยาฆ่าแมลงผิดวิธี [29-34]… รู้จักวิกฤตภูมิอากาศไหม? ทุกอย่างเหล่านี้กำลังคุกคามจะทำลายระบบนิเวศของโลก

ยิ่งไปกว่านั้น การเกษตรแบบดั้งเดิมใช้น้ำจืดทั่วโลกราว 70% [35-41] และปล่อย CO2 ในระดับที่ไม่ยั่งยืน [16-19,42]

แล้วในอนาคต มนุษย์จะทำเกษตรให้ยั่งยืนขึ้นได้อย่างไร?

ตลอดประวัติศาสตร์ เทคโนโลยีมีบทบาทสำคัญในการตอบสนองความต้องการของประชากรที่เพิ่มขึ้น โชคดีที่กำลังมีการพัฒนาทางออกที่ยั่งยืนหลายอย่าง และหนึ่งในเทคโนโลยีที่ทะเยอทะยานกว่าคือเกษตรแนวตั้ง: ระบบที่ปลูกพืชในอาคารภายในสถานที่ล้ำสมัย โดยวางต้นผักและผลไม้ซ้อนกันเป็นชั้นในแนวตั้ง ภายใต้สภาพแวดล้อมที่ได้รับการปกป้อง และมีการติดตามกับควบคุมอยู่เสมอ [43,44,45]

เกษตรแนวตั้งไม่ต้องใช้ดินด้วย โดยทั่วไป พืชจะปลูกในน้ำที่อุดมด้วยสารอาหาร วิธีนี้เรียกว่าไฮโดรโปนิกส์ [46,47,48] หรือปลูกในอากาศ ซึ่งเรียกว่าแอโรโปนิกส์ [49-53] ระบบเหล่านี้อาจมีบทบาทสำคัญในการบรรเทาปัญหาที่ดินขาดแคลนและดินเสื่อมโทรม

แล้วมันทำงานอย่างไร?

เพราะในอาคารไม่มีแสงแดด เกษตรแนวตั้งจึงใช้ไฟ LED [54]

มันยังใช้เทคโนโลยีอัจฉริยะซับซ้อนอย่างเซ็นเซอร์ AI และระบบอัตโนมัติ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพด้วยการควบคุมปัจจัยทุกอย่างที่ช่วยให้พืชเติบโตได้อย่างแม่นยำ เช่น สารอาหาร แสง อุณหภูมิ และความชื้น [54-59]

ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนในโลก หรือเป็นฤดูไหน ตอนนี้คุณก็ปลูกพืชได้ทุกที่ ทุกเวลา

ฟาร์มแนวตั้งถูกติดตั้งแล้วในที่อย่างอาคารร้าง [60,61,62] ลานจอดรถใต้ดิน [63,64,65] และแม้แต่ตู้คอนเทนเนอร์ขนส่งสินค้า [66-70] สิ่งนี้ช่วยให้มนุษย์ปลูกอาหารในเมืองอย่างโตเกียวและไคโรได้ [69-77]

ทุกวันนี้ อาหารส่วนใหญ่ต้องเดินทางหลายพันกิโลเมตรกว่าจะถึงจานของผู้คน แต่การปลูกในท้องถิ่นอาจช่วยเลี่ยงการปล่อย CO2 ได้หลายร้อยเมกะตัน [78-81]

สำหรับพืชบางชนิด เกษตรแนวตั้งอาจให้ผลผลิตมากกว่าการเกษตรแบบดั้งเดิม 10 ถึง 100 เท่า [82-85]: การเกษตรแบบดั้งเดิมใช้พื้นที่ 1 ตารางเมตร ปลูกผักกาดได้ราว 9 หัวต่อการเก็บเกี่ยว 4 เดือน; เทียบกับเกษตรแนวตั้งที่อาจปลูกได้มากกว่า 600 หัว! [85-88]

และหนึ่งในข้อดีที่สุดคือ สภาพแวดล้อมที่สะอาดนี้ยังลดความเสี่ยงจากแมลงและโรคพืช ลดความจำเป็นในการใช้ยาฆ่าแมลงอันตราย ปกป้องผลผลิต และประหยัดน้ำอันมีค่า [45,55,85,89,90] จริง ๆ แล้ว คุณลดการใช้น้ำได้มากถึง 95% ด้วยการหมุนเวียนน้ำในระบบชลประทานแบบปิด [85,90]

แต่เกษตรแนวตั้งก็มีข้อเสียอยู่

อย่างแรก มันต้องใช้พลังงานมาก มากกว่าการเกษตรแบบดั้งเดิม โดยส่วนใหญ่เพราะต้องใช้แสงประดิษฐ์ [48,91,92] และถ้าพลังงานนี้มาจากเชื้อเพลิงฟอสซิล ก็จะปล่อย CO2 [93,94,95]

อย่างที่สอง แม้เกษตรแนวตั้งจะเหมาะกับพืชอย่างผักใบ สมุนไพร และผักขนาดเล็ก แต่มันยังไม่เหมาะกับพืชที่ต้องใช้พื้นที่มาก หรือใช้เวลาปลูกนาน [95-98]

นอกจากนี้ ฟาร์มเหล่านี้ต้องพึ่งคนที่ได้รับการฝึกทักษะชุดใหม่ ปัจจัยทั้งหมดนี้หมายความว่าต้องใช้เงินลงทุนมาก [95,98,99,100]

แล้วต้องทำอย่างไร?

ผู้เชี่ยวชาญทั่วโลกกำลังหาทางให้ฟาร์มแนวตั้งใช้พลังงานหมุนเวียน อย่างพลังงานแสงอาทิตย์หรือพลังงานลม, [100-111] และนำความร้อนเหลือทิ้งกับ CO2 กลับมาใช้ใหม่ [112-116]

ต้องหาทางออกให้ได้ เพราะภายในปี 2050 มนุษย์ราว 70% จะอาศัยอยู่ในเมืองที่ใหญ่ขึ้นเรื่อย ๆ [117-120] ในสถานการณ์นี้ เกษตรแนวตั้งอาจกลายเป็นพันธมิตรที่มีค่า

ท้ายที่สุด นวัตกรรมการเกษตรตลอดหลายพันปีก็เปลี่ยนชีวิตมนุษย์ให้ดีขึ้นมาแล้ว [121,122,123]

และแม้ตอนนี้มันยังมีข้อจำกัด เกษตรแนวตั้งก็มีศักยภาพจะพลิกโฉมการเกษตรอีกครั้ง การทดลองของ NASA ยังแสดงให้เห็นว่า วันหนึ่งเกษตรแนวตั้งอาจช่วยให้มนุษย์ปลูกอาหารบนสถานีอวกาศ หรือแม้แต่บนดาวอังคารได้ [124,125]

แต่ระหว่างนี้ บนโลกของเรา เกษตรแนวตั้งอาจรับมือกับความท้าทายสำคัญมหาศาล 2 อย่าง: ลด CO2 และปลูกอาหารให้พอสำหรับทุกคน!

ที่ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

ขอขอบคุณ

Prof. Emeritus Dickson Despommier

มหาวิทยาลัยโคลัมเบีย

ภาควิชาวิทยาศาสตร์สุขภาพสิ่งแวดล้อม

Prof. Leo Marcelis

มหาวิทยาลัยและการวิจัย Wageningen

ประธานกลุ่มวิชาพืชสวนและสรีรวิทยาผลิตภัณฑ์

Prof. Chungui Lu

มหาวิทยาลัยแองเกลีย รัสกิน

คณะเกษตรศาสตร์ สัตวศาสตร์ และวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม

วิดีโอเพิ่มเติม

แหล่งข้อมูลเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องกับเรา ทุกลิงก์ที่นี่เป็นภาษาอังกฤษ

ฟาร์มแนวตั้งทั่วโลก

อ่านเพิ่มเติม

แหล่งข้อมูลเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องกับเรา ทุกลิงก์ที่นี่เป็นภาษาอังกฤษ

ภาพรวม - ข้อดีและข้อเสีย

ผลกระทบของการเกษตร

ประวัติศาสตร์การเกษตร

การทำฟาร์มแนวตั้งในเมือง

นวัตกรรมเพิ่มเติม

แหล่งอ้างอิง

ทุกลิงก์ที่นี่เป็นภาษาอังกฤษ

  1. [1] ประชากร | United Nations (สรุปข้อมูล: World Population Prospects 2024: Summary of Results)
  2. [2] WDI - ประชากรโลกจะเพิ่มเป็นเกือบ 10 พันล้านคนภายในปี 2050 | The World Bank
  3. [3] จะเลี้ยงคน 10 พันล้านคนอย่างยั่งยืนภายในปี 2050 ได้อย่างไร ใน 21 กราฟ | World Resources Institute
  4. [4] Turning the Tide | Global Commission on the Economics of Water
  5. [5] ประเมินความตึงเครียดของน้ำบาดาลหมุนเวียนด้วย GRACE | Water Resources Research (ใน: โลกกำลังขาดแคลนน้ำจืดหรือไม่? | BBC Future)
  6. [6] Climate Change 2022: Impacts Adaptation and Vulnerability - Chapter 4: Water | IPCC (ใน: อธิบายผลกระทบต่อสุขภาพจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ | News | Wellcome)
  7. [7] ดาวเทียม NASA เผยระดับน้ำจืดทั่วโลกลดลงอย่างฉับพลัน | NASA Science
  8. [8] ปริมาณน้ำสะสมในแอ่งปิดทั่วโลกลดลงในช่วงหลัง | Nature Geoscience (ใน: เรากำลังจะไม่มีน้ำใช้หรือเปล่า? | Earth.Org)
  9. [9] The State of the World’s Land and Water Resources for Food and Agriculture - ระบบกำลังถึงจุดแตกหัก | Synthesis Report 2021 | FAO
  10. [10] การสูญเสียดิน: โมเดลยั่งยืนสำหรับเกษตรเข้มข้น | Grantham Centre Briefing Note | University of Sheffield (ที่เก็บถาวร)
  11. [11] การสูญเสียพื้นที่เพาะปลูกของโลกคุกคาม ‘ทุกสิ่งที่เรากิน ดื่ม หายใจ’ ผู้บรรยายกล่าว ขณะที่คณะกรรมการที่สองพิจารณาการพัฒนาที่ยั่งยืน | Meetings Coverage and Press Releases | United Nations
  12. [12] ทำแผนที่ความหนาแน่นของต้นไม้ทั่วโลก | Nature (ใน: การตัดไม้ทำลายป่าและการสูญเสียป่า | Our World in Data) (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  13. [13] อัตราและสถิติการตัดไม้ทำลายป่าทั่วโลกแยกตามประเทศ | GFW (ใน: Forest Pulse: เรื่องล่าสุดเกี่ยวกับป่าของโลก | World Resources Institute Research) (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  14. [14] Global Forest Resource Assessment 2020 | FAO (ใน: การตัดไม้ทำลายป่าและการสูญเสียป่า | Our World in Data) (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  15. [15] สาเหตุของการตัดไม้ทำลายป่า | Our World in Data (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  16. [16] ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากอาหารผ่านผู้ผลิตและผู้บริโภค | Science (ใน: การผลิตอาหารก่อก๊าซเรือนกระจกหนึ่งในสี่ของโลก | Our World in Data) (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  17. [17] ระบบอาหารก่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากมนุษย์ทั่วโลกหนึ่งในสาม | Nature Food (ใน: ก๊าซเรือนกระจกทั่วโลกมาจากอาหารมากแค่ไหน? | Our World in Data) (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  18. [18] สัดส่วนของเกษตรกรรมในการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมด | แนวโน้มระดับโลก ภูมิภาค และประเทศ 1990-2017 | FAO (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  19. [19] การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากระบบเกษตรอาหาร | แนวโน้มระดับโลก ภูมิภาค และประเทศ, 2000-2022 | FAO (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  20. [20] การพัฒนาเกษตรกรรม | Nat Geo
  21. [21] วัฒนธรรมนักล่าสัตว์-เก็บของป่า | National Geographic Education
  22. [22] นักล่าสัตว์-เก็บของป่า | ความหมาย สังคม และข้อเท็จจริง | Britannica
  23. [23] จุดเริ่มต้นอันค่อยเป็นค่อยไปของเกษตรกรรม | Science
  24. [24] ขุดค้นต้นกำเนิดของเกษตรกรรม | PNAS
  25. [25] ขอบเขตของเกษตรกรรมทั่วโลก | World Atlas of Desertification | European Commission Joint Research Centre (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  26. [26] สถิติและตัวชี้วัดการใช้ที่ดิน | FAO (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  27. [27] การกระจายตัวทางภูมิศาสตร์ของพื้นที่เกษตรทั่วโลกในปี 2000 | Global Biogeochemical Cycles (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  28. [28] ความเหลื่อมล้ำทั่วโลกในการบริโภคอาหาร ความต้องการพื้นที่เพาะปลูก และประสิทธิภาพการใช้ที่ดิน: การวิเคราะห์แยกองค์ประกอบ | Global Environmental Change (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  29. [29] Global Land Outlook - First Edition | UN Convention to Combat Desertification
  30. [30] การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ: การเสื่อมโทรมของที่ดินและการกลายเป็นทะเลทราย | WHO
  31. [31] การเสื่อมโทรมของดิน: สาเหตุ ผลกระทบ วิธีแก้ และการป้องกัน | EOS Data Analytics
  32. [32] ดูให้ชัดว่าเกษตรเชื่อมโยงกับการตัดไม้ทำลายป่าอย่างไร | Earth Observatory | NASA
  33. [33] การสำรวจด้วยการรับรู้จากระยะไกลของ FAO เผยป่าฝนเขตร้อนกำลังถูกกดดัน เพราะการขยายพื้นที่เกษตรเป็นตัวขับการตัดไม้ทำลายป่าทั่วโลก | FAO (ข่าวประชาสัมพันธ์: COP26: การขยายพื้นที่เกษตรทำให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่าทั่วโลกเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์)
  34. [34] ผลกระทบจากการใช้สารกำจัดศัตรูพืชในการเกษตร: ประโยชน์และอันตราย | Interdisciplinary Toxicology
  35. [35] น้ำเพื่อการพัฒนาเกษตร: โอกาสและข้อจำกัด: International Journal of Water Resources Development
  36. [36] ความต้องการน้ำชลประทานทั่วโลก: ความแปรปรวนและความไม่แน่นอนจากชุดข้อมูลเกษตรและภูมิอากาศ | Geophysical Research Letters
  37. [37] การใช้น้ำบาดาลเพื่อชลประทาน - บัญชีข้อมูลทั่วโลก | Hydrology and Earthy System Sciences
  38. [38] Water for Prosperity and Peace | UN World Water Development Report
  39. [39] การใช้น้ำจืดต่อปี ภาคเกษตร (% ของการใช้น้ำจืดทั้งหมด) | FAO AQUASTAT Data | World Bank Group
  40. [40] สถิติ | UN World Water Development Report
  41. [41] น้ำ | FAO
  42. [42] การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากดินเกษตร: บททบทวน | Journal of Agriculture and Food Research
  43. [43] เกษตรแนวตั้ง | คำอธิบาย ประวัติศาสตร์ อะควาพอนิกส์ ไฮโดรโปนิกส์ พืช ข้อดี & ข้อเสีย | Britannica
  44. [44] เกษตรแนวตั้ง: ทำไมการปลูกพืชซ้อนสูงอาจเป็นอนาคตของเกษตรกรรม | BBC Science Focus Magazine
  45. [45] โรงงานปลูกพืชในยุคของความเชื่อมโยงน้ำ-อาหาร-พลังงาน: การทบทวนบรรณานุกรมอย่างเป็นระบบ | Food Security (อ้างถึงใน [85])
  46. [46] เทคโนโลยีไฮโดรโปนิกส์ | Aquaponics Food Production Systems
  47. [47] ไฮโดรโปนิกส์ - บททบทวน | International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences
  48. [48] เกษตรแนวตั้ง - ไม่ใช่แนวคิดแห่งอนาคตอีกต่อไป | US Department of Agriculture
  49. [49] แอโรโปนิกส์: เครื่องมือวิจัยแบบโพลีโทรปิกในยุคใหม่ของเกษตรกรรม | International Journal of Environment & Climate Change
  50. [50] แอโรโปนิกส์เพื่อการเพาะเลี้ยงสิ่งมีชีวิต เนื้อเยื่อ และเซลล์ | Biotechnology Advances
  51. [51] เทคโนโลยีการปลูกพืชสมัยใหม่ในการเกษตรภายใต้สภาพแวดล้อมควบคุม: บททบทวนแอโรโปนิกส์ | Journal of Plant Interactions
  52. [52] แอโรโปนิกส์- ก้าวหนึ่งสู่การเกษตรยั่งยืน | International Journal of Advance Research, Ideas and Innovations in Technology
  53. [53] แอโรโปนิกส์: รีวิวเทคโนโลยีเกษตรสมัยใหม่ | Indian Farmer
  54. [54] LEDs สำหรับโฟตอน สรีรวิทยา และอาหาร | Nature
  55. [55] เกษตรแนวตั้ง: จากการปรับแต่งพันธุกรรมสู่การปรับสภาพแวดล้อม | Trends in Plant Science
  56. [56] ระบบอัจฉริยะทางการเกษตรในเกษตรแนวตั้งยั่งยืน | arXiv (Cornell University)
  57. [57] มุมมองเกษตรแนวตั้งเพื่อสนับสนุนเกษตรแม่นยำด้วยปัญญาประดิษฐ์: รีวิว | Computers
  58. [58] เกษตรแนวตั้งบน IoT Edge | IEEE Conference Publication - WCONF
  59. [59] ต้นอ่อนอัจฉริยะ: ระบบจัดการน้ำอัจฉริยะบน IoT ด้วยฟัซซีลอจิกสำหรับเกษตรแนวตั้ง | IEEE Conference Publication - ICOSEC
  60. [60] เกษตรแนวตั้งกับการคืนชีพพื้นที่เมืองร้าง | Green.org (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  61. [61] เปลี่ยนอาคารร้างให้เป็นฟาร์มแนวตั้ง | Green.org (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  62. [62] อาคารสำนักงานว่างกำลังถูกเปลี่ยนเป็นฟาร์มแนวตั้ง | Smithsonian Magazine (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  63. [63] La Caverne ฟาร์มในเมืองใต้ดินแห่งแรกของปารีส | Sortiraparis.com (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  64. [64] เกษตรในเมืองในอาคารจอดรถหลายชั้นใจกลางเมือง- ศักยภาพในการนำกลับมาใช้ใหม่แบบปรับเปลี่ยน | Future Cities and Environment (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  65. [65] Old MacDonald มีลานจอดรถเหรอ? ฟาร์มในเมืองที่เติบโตในที่ไม่น่าเชื่อ | Cities | The Guardian (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  66. [66] ฟาร์มในตู้คอนเทนเนอร์จะปฏิวัติวงการเกษตรได้ไหม? | Vertical Farming Today (ที่เก็บถาวร) (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  67. [67] เกษตรแนวตั้ง | ATTRA Sustainable Agriculture | NTAC (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  68. [68] เกษตรแนวตั้งโดยใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร | INFOSYS (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  69. [69] สตาร์ตอัป Wageningen ปลูกผักสดในตู้คอนเทนเนอร์ขนส่งในยูเครน | Wageningen University & Research (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  70. [70] CITYFARMS | Tulima Farms (ใน: ทำฟาร์มได้ทุกที่ ทุกเวลา: Tulima Farms วางแผนปฏิวัติการเกษตรของอียิปต์อย่างไร | Egyptian Streets) (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  71. [71] ระบบปลูกพืชไฮโดรโปนิกส์ใหม่ ปลูกได้ตรงในซูเปอร์มาร์เก็ต | Domus (อ้างถึง ระบบปลูกพืชไฮโดรโปนิกส์ใหม่ ปลูกได้ตรงในซูเปอร์มาร์เก็ต | Schaduf)
  72. [72] Future Farms (@futurefarms.eg) | Instagram
  73. [73] ร้านค้าในโตเกียวทำฟาร์มแนวตั้งบนชั้น 12 | VerticalFarm Daily
  74. [74] Square Roots ประกาศบริษัทใหม่ในญี่ปุ่น | VerticalFarm Daily
  75. [75] เทคโนโลยีขับเคลื่อนการเติบโตของเกษตรแนวตั้งในญี่ปุ่น | บทความ | Fruitnet
  76. [76] 江戸前 ハーブ (@edomaeherb) | Instagram
  77. [77] การปฏิวัติเกษตรในเมืองของญี่ปุ่นด้วยเทคโนโลยี Verticulture | Techno Agriculturae Stadium of Research (ดาวน์โหลด ผ่าน YPIDATHU)
  78. [78] โลกาภิวัตน์ของเทคโนโลยีชีวภาพการเกษตร: ผลต่อการปฏิบัติตามกฎ การดูแลรับผิดชอบ และการมีส่วนร่วมของผู้เกี่ยวข้อง | Regulation of Agricultural Biotechnology: The United States and Canada (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  79. [79] การขนส่งอาหารทั่วโลกคิดเป็นเกือบ 20% ของการปล่อยก๊าซจากระบบอาหารทั้งหมด | Nature Food (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  80. [80] การผลิตพืชอาหารในท้องถิ่นตอบสนองความต้องการได้ไม่ถึงหนึ่งในสามของประชากร | Nature Food (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  81. [81] กินแบบนักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม | C&EN Global Enterprise (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  82. [82] ศักยภาพผลผลิตข้าวสาลีในฟาร์มแนวตั้งสภาพแวดล้อมควบคุม | Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America
  83. [83] ขึ้น ขึ้น และไปเลย! เศรษฐศาสตร์ของฟาร์มแนวตั้ง | Journal of Agricultural Studies
  84. [84] ฟาร์มแนวตั้ง: ผลผลิต ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และการใช้ทรัพยากร. บททบทวน | Agronomy for Sustainable Development
  85. [85] นวัตกรรมพลังงานในฟาร์มแนวตั้งในอาคารช่วยเพิ่มความมั่นคงทางอาหาร ความยั่งยืน และความปลอดภัยอาหารได้อย่างไร? | Advances in Food Security & Sustainability (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  86. [86] การผลิตผักกาดหอมใบในแคลิฟอร์เนีย | University of California Vegetable Research & Information Centre (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  87. [87] การผลิตผักกาดแก้วในแคลิฟอร์เนีย | University of California Vegetable Research & Information Centre (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  88. [88] ผักกาดหอม (ชุดการทำสวนที่บ้าน) | Division of Agriculture Research & Extension | University of Arkansas System | FSA Agriculture and Natural Resources (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  89. [89] ฟาร์มแนวตั้งแบบบูรณาการด้วยการเก็บน้ำ | Journal of Agricultural Engineering
  90. [90] โรงงานปลูกพืชเทียบกับเรือนกระจก: เปรียบเทียบประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร | Agricultural Systems
  91. [91] ปลดล็อกศักยภาพด้านสิ่งแวดล้อมของระบบฟาร์มแนวตั้งด้วยความก้าวหน้าด้านชีววิทยาแสงของพืช | Biology
  92. [92] เรื่องที่คุณอาจไม่รู้เกี่ยวกับฟาร์มแนวตั้ง | Horticulturae
  93. [93] ฟาร์มแนวตั้ง - นี่คืออนาคตของเกษตรกรรมไหม? | Climate Champions | UNFCCC (ที่เก็บถาวร)
  94. [94] การปล่อยคาร์บอนแฝงจากการผลิตผักกาดหอมในฟาร์มแนวตั้ง การปลูกพืชสวนในเรือนกระจก และการทำเกษตรกลางแจ้งในเนเธอร์แลนด์ | Journal of Cleaner Production
  95. [95] ฟาร์มแนวตั้งไปได้ไกลแค่ไหน? | BBC Future
  96. [96] มองเห็นทางสว่างสำหรับผักใบเขียวในฟาร์มแนวตั้งในอาคาร | Trends in Food Science & Technology
  97. [97] ฟาร์มแนวตั้ง การเพาะปลูกที่น่าจับตาสำหรับพืชสวน | International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences
  98. [98] เกษตรแนวตั้ง: ทางออกในท้องถิ่นสำหรับผักใบเขียว แต่ยังไม่อาจเลี้ยงคนทั้งโลกได้ในเร็ววัน | Sustainability in Numbers (อ้างถึง [54])
  99. [99] ฟาร์มแนวตั้งมีค่าใช้จ่ายเท่าไร? | CambridgeHOK
  100. [100] สร้างกรณีสนับสนุนฟาร์มแนวตั้ง | Intelligent Growth Solutions
  101. [101] ฟาร์มแนวตั้งพร้อมโซลาร์เซลล์แบบบูรณาการ | Journal of Solar Energy Engineering
  102. [102] การใช้พลังงานหมุนเวียนในฟาร์มแนวตั้ง | Blog | Hydropolis
  103. [103] การวิเคราะห์ด้านเทคนิค-เศรษฐกิจ-สิ่งแวดล้อมของพลังงานแสงอาทิตย์/ระบบไฮบริด/ระบบกักเก็บพลังงานสำหรับระบบฟาร์มแนวตั้ง: กรณีศึกษา ประเทศมาเลเซีย | Renewable Energy Focus
  104. [104] ลดการปล่อยก๊าซจากฟาร์มแนวตั้ง | Octopus Energy
  105. [105] ขนาดตลาดและรายงานการเติบโตของฟาร์มแนวตั้งในยุโรปถึงปี 2033 | Market Data Forecast
  106. [106] สิงคโปร์ลดคาร์บอนจากเกษตรในเมืองได้ด้วยพลังงานหมุนเวียนและนวัตกรรม: ผู้เชี่ยวชาญ (วิดีโอ) | CNA
  107. [107] มุมมองใหม่ของเกษตรแนวตั้งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ | Vattenfall
  108. [108] จีนเผยฟาร์มแนวตั้งแห่งแรกที่ใช้พลังงานจากเครื่องปฏิกรณ์โมดูลาร์ | VerticalFarm Daily
  109. [109] ‘ฟาร์มแนวตั้งที่ใหญ่ที่สุดในโลก’ ติดตั้งระบบพลังงานแสงอาทิตย์ | Solar Power Portal
  110. [110] ฟาร์มแนวตั้งใช้พลังงานแสงอาทิตย์ในสิงคโปร์ | Planetary Care Grant Agency
  111. [111] ฟาร์มแนวตั้ง: ยั่งยืนไหม? | RSIS
  112. [112] การแบ่งปันทรัพยากรระหว่างฟาร์มแนวตั้งกับสภาพแวดล้อมที่สร้างขึ้น | TUDelft
  113. [113] ฟาร์มแนวตั้ง: อนาคตใหม่ของการผลิตอาหาร? | Farming Connect | Business Wales (ที่เก็บถาวร)
  114. [114] ฟาร์มแนวตั้งช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างไร | Avisomo
  115. [115] ใช้เทคโนโลยีดักจับคาร์บอนจากอากาศโดยตรง (DAC) สำหรับเกษตรในอาคาร | Agritecture
  116. [116] ผลของฟาร์มแนวตั้งต่อความเข้มข้นคาร์บอนไดออกไซด์ภายในอาคารและการใช้พลังงานของอากาศบริสุทธิ์ในอาคารสำนักงาน | Building and Environment
  117. [117] คาดว่าประชากรโลก 68% จะอาศัยในเขตเมืองภายในปี 2050 | UN Department of Economic and Social Affairs
  118. [118] ภาพรวมการพัฒนาเมือง | World Bank Group
  119. [119] ประชากรเมืองของโลก - อินโฟกราฟิก | Urbanet | GIZ
  120. [120] รายงานเมืองโลก 2022 | UN Habitat
  121. [121] เศรษฐศาสตร์ของนวัตกรรมเกษตร | Handbook of Agricultural Economics (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  122. [122] ประวัติศาสตร์การเกษตร | Food System Primer | Center for a Livable Future | John Hopkins University (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  123. [123] ประวัติศาสตร์นวัตกรรมและการใช้ในเกษตร | Innovation and development in agricultural and food systems | AGRIS | FAO (ที่เก็บถาวร) (ดู หมายเหตุอ้างอิง*)
  124. [124] ผลงานของ NASA ต่อฟาร์มแนวตั้ง | NASA Exploration & Research Technology | NASA Technical Reports
  125. [125] ความสนใจของ NASA ต่อระบบพยุงชีพแบบสร้างใหม่ทางชีวภาพและเส้นทางสู่ดาวอังคาร | NASA Exploration Research and Technology Directorate | NASA Technical Reports

หมายเหตุอ้างอิง

12-15

จำนวนต้นไม้ที่ถูกตัดเพื่อทำพื้นที่เกษตรกรรม

[12] “ต้นไม้ 15 พันล้านต้นถูกตัดโค่นทุกปี” - (2015) การทำแผนที่ความหนาแน่นของต้นไม้ที่

ในระดับโลก | Nature (ตามที่อ้างใน Deforestation and Forest Loss | OurWorldinData)

14

“FAO ของสหประชาชาติประเมินว่า ป่าไม้ 10 ล้านเฮกตาร์ถูกตัดทุกปี” - (2020) รายงาน Global Forest Resources Assessment (อ้างใน Deforestation and Forest Loss | OurWorldinData):

- อัตราการสูญเสียป่าสุทธิมักอ้างกันว่าอยู่ราว 5 ล้านเฮกตาร์ต่อปี: “ระหว่างปี 2010 ถึง 2020 พื้นที่ป่าสุทธิทั่วโลกลดลง 4.7 ล้านเฮกตาร์ต่อปี อย่างไรก็ตาม อัตราการตัดไม้ทำลายป่าสูงกว่านั้นมาก”

15

“อย่างน้อยสามในสี่ของเรื่องนี้มีสาเหตุจากเกษตรกรรม - การถางป่าเพื่อปลูกพืช เลี้ยงปศุสัตว์ และผลิตสินค้าอย่างกระดาษ” - ปัจจัยขับเคลื่อนการตัดไม้ทำลายป่า | OurWorldinData:

- มีงานวิจัยหลายชิ้นประเมินว่าเกษตรกรรมเป็นสาเหตุของการตัดไม้ทำลายป่ามากแค่ไหน. ความต่างของตัวเลขเหล่านี้มักมาจากการนิยามการตัดไม้ทำลายป่ากับการเสื่อมโทรมของป่าที่ต่างกัน. เกษตรกรรมคิดเป็น 70-80% ของการตัดไม้ทำลายป่าในเขตร้อน - การเปลี่ยนพื้นที่ป่าไปใช้ประโยชน์อย่างอื่นแบบถาวร. สัดส่วนนี้จะต่ำลงเล็กน้อยหากรวมการเสื่อมโทรมของป่าด้วย i.e. การสูญเสียป่าชั่วคราว หรือการสูญเสียคุณภาพป่าอย่างถาวร. Noriko Hosonuma et al. (2012) ประเมินว่า 73% ของการตัดไม้ทำลายป่าในเขตร้อนมีสาเหตุจากเกษตรกรรม.

ดูข้อมูลเพิ่มเติม ที่นี่ และ ที่นี่

16-19

เปอร์เซ็นต์การปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลกที่มาจากการเกษตร

(ในที่นี้ การเกษตรหมายถึงการทำเกษตรบนบกเพื่อผลิตอาหาร จึงไม่รวมการประมง การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร)

16

ระบุว่าการผลิตและการบริโภคอาหารคิดเป็น 26% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก โดยมีรายละเอียดเพิ่มเติมดังนี้: การใช้ที่ดิน 24% (8% สำหรับอาหารคน, 16% สำหรับปศุสัตว์); การผลิตพืชผล 27%; ฟาร์มปศุสัตว์ & ปลา 30% (+1% จากการประมงธรรมชาติ); ห่วงโซ่อุปทาน 18% นี่เท่ากับราว 20% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก หากไม่รวมการปล่อยจากห่วงโซ่อุปทานหลังฟาร์มและที่เกี่ยวกับการประมง

17

จากบทคัดย่อเดิม: “ในปี 2015 การปล่อยก๊าซจากระบบอาหารทั่วโลกอยู่ที่ 18 Gt CO2 เทียบเท่าต่อปี คิดเป็น 34% ของการปล่อย GHG ทั้งหมด ส่วนที่มากที่สุดมาจากกิจกรรมเกษตรและการใช้ที่ดิน/การเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดิน (71%) ส่วนที่เหลือมาจากกิจกรรมในห่วงโซ่อุปทาน: การค้าปลีก การขนส่ง การบริโภค การผลิตเชื้อเพลิง การจัดการขยะ กระบวนการอุตสาหกรรม และบรรจุภัณฑ์”.

OurWorldinData อธิบายความต่างระหว่างตัวเลขประเมินจาก [16] & [17]: [17] จัดสรรการตัดไม้ทำลายป่าทั่วโลกทั้งหมด (และ CO2 ที่เกี่ยวข้อง) ให้ภาคเกษตร แม้จะยอมรับว่าจริง ๆ แล้วมีเพียง 80% ของการตัดไม้ทำลายป่าที่เกิดจากเกษตร (ที่เหลือคือการขยายตัวของเมือง) ซึ่งทำให้ตัวเลขประเมินของพวกเขาลดลงมาใกล้ 23.5% ของการปล่อย GHG ก่อนรวมห่วงโซ่อุปทาน เมื่อไม่นับการขยายตัวของเมือง แต่รวมการปล่อยจากประมงและผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ไม่ใช่อาหาร [16] มีตัวเลขประเมินแยกสำหรับผลิตภัณฑ์เกษตรที่ไม่ใช่อาหาร ซึ่งเมื่อรวมกันจะทำให้ยอดรวมของพวกเขาเพิ่มจาก 26 เป็น 33%

18

ในปี 2017 ภาคเกษตรมีสัดส่วน 20% ของการปล่อย CO2eq ทั่วโลกจากกิจกรรมทั้งหมดของมนุษย์ คิดเป็น 11.1 Gt CO2eq yr-1 โดยในจำนวนนี้ 6.1 Gt CO2eq yr-1 (11%) มาจากการปลูกพืชและเลี้ยงสัตว์ และ 5.0 Gt CO2eq yr-1 (9%) มาจากการใช้ที่ดินเพื่อการเกษตร ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากการตัดไม้ทำลายป่าและการเสื่อมโทรมของพื้นที่พรุ។

19

ระบบเกษตรและอาหารปล่อยก๊าซ 29.7% จากทั้งหมด 53.5 Gt CO2eq ที่ปล่อยออกมาในปี 2022. การทำเกษตรและการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดินที่เกี่ยวข้องคิดเป็น 48% และ 19% ของส่วนนี้ตามลำดับ รวมเป็น 19.9% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก.

25-28

พื้นที่เพาะปลูกทั่วโลกทั้งหมด (คิดเป็นเปอร์เซ็นต์ของพื้นที่ทั้งหมดบนโลก)

26

2% ของพื้นที่ทั้งหมดบนโลก - คือพื้นที่เพาะปลูก จากพื้นที่เกษตรทั้งหมด (37%) (2021)

25

ระบุว่า 14% ของพื้นที่ดินบนโลกที่ไม่มีน้ำแข็งทั้งหมด (2014) ขณะที่ [27] ระบุว่า 12% ของพื้นที่ดินบนโลกที่ไม่มีน้ำแข็งทั้งหมด (2008) - อาจล้าสมัยแล้ว។

28

อ้างอิงข้อมูลจากปี 2007, 12% ของพื้นที่ดินทั้งหมด ไม่นับกรีนแลนด์และแอนตาร์กติกา

60-70

ธุรกิจฟาร์มแนวตั้ง - ที่ดำเนินการอยู่ (2025) เทียบกับที่ล้มละลายล่าสุด

ควรยอมรับว่ากิจการและธุรกิจฟาร์มแนวตั้งหลายแห่งล้มเหลวไปในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และยังไม่รู้ว่ากิจการที่อ้างถึงในที่นี้จะไปได้ดีแค่ไหนในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า. บทวิเคราะห์ชี้ถึงสาเหตุหลักของความล้มเหลวเหล่านี้ โดยเน้นว่าหลายแห่งพยายามขยายเร็วเกินไป หรือนำเทคโนโลยีล้ำสมัยราคาสูงมาใช้และโชว์ก่อนจะสร้างระบบดำเนินงานหลักที่มั่นคงและคุ้มทุนได้จริง จึงให้ความสำคัญกับนวัตกรรมมากกว่าพื้นฐานด้านเกษตรและการเงิน.

ความท้าทายที่พบบ่อยคือใช้พลังงานสูง ปลูกพืชได้ไม่กี่ชนิด ประเมินผลผลิตไว้สูงเกินจริง และมีกลยุทธ์ธุรกิจที่ยังไม่พร้อม. ฟาร์มเหล่านี้หลายแห่งเน้นความล้ำของเทคโนโลยีจนต้องแลกกับความเรียบง่าย ประสิทธิภาพ และความเหมาะกับตลาด.

อย่างไรก็ตาม มีการย้ำว่าไม่ควรมองความล้มเหลวเหล่านี้เป็นหลักฐานว่าฟาร์มแนวตั้งใช้ไม่ได้โดยรวม. แต่เป็นอุปสรรคในช่วงเริ่มต้นของสาขาที่กำลังเกิดขึ้น. ฟาร์มแนวตั้งยังเป็นเครื่องมือที่มีอนาคตสำหรับเพิ่มความรับมือต่อสภาพภูมิอากาศและความมั่นคงทางอาหาร โดยเฉพาะในเมืองและพื้นที่ที่มีข้อจำกัดเรื่องที่ดินหรือน้ำ. บทเรียนจากความผิดพลาดช่วงแรกเปิดโอกาสให้เรียนรู้ และให้ข้อมูลสำคัญเพื่อชี้ทางสู่แนวทางที่ใช้งานได้จริงและยั่งยืนกว่าในการพัฒนาต่อไป.

ดูวิดีโอเพิ่มเติม ‘บทเรียนที่ควรเรียนรู้’ สำหรับตัวอย่างบทวิเคราะห์.

78-81

การลดการปล่อยก๊าซจากการลดระยะทางขนส่งอาหาร

งานวิจัยระดับโลกล่าสุดประเมินว่า ระยะทางขนส่งอาหารคิดเป็นราว 19% ของการปล่อยก๊าซทั้งหมดจากระบบอาหาร หรือประมาณ 3 Gt CO₂eq ต่อปี [79]. การปล่อยจากการขนส่งสูงเป็นพิเศษสำหรับสินค้าที่เสียง่ายและมักนำเข้า เช่น ผักและผลไม้ ซึ่งการปล่อยจากการขนส่งอาจสูงกว่าการปล่อยจากการผลิตได้ด้วย

แม้งานวิจัยก่อนหน้านี้ที่เน้นสหรัฐฯ [81] จะพบว่าการขนส่งมีส่วนเพียง 11% ของการปล่อยที่เกี่ยวกับอาหาร (โดยการปล่อยส่วนใหญ่มาจากการผลิต) แต่การประเมินระดับโลกล่าสุดชี้ว่าการค้าระหว่างประเทศมีบทบาทมากกว่าที่เคยคิด โดยเฉพาะในประเทศร่ำรวยที่พึ่งพาการนำเข้า

แต่การเปลี่ยนไปใช้ระบบอาหารท้องถิ่นทั้งหมดทำไม่ได้ทุกที่: มีประชากรโลกเพียง 11-28% ที่ตอบสนองความต้องการพืชบางชนิดได้ด้วยการหาอาหารจากในรัศมี 100 km ขณะที่มากกว่าหนึ่งในสี่ต้องพึ่งอาหารที่ต้องขนส่งไกลกว่า 1,000 km [80]. ถึงอย่างนั้น นี่ก็เท่ากับปริมาณการปล่อยที่หลีกเลี่ยงได้มหาศาล แม้การค้าโลกยังจำเป็นต่อความมั่นคงทางอาหาร โดยเฉพาะในภูมิภาคที่พึ่งพาตัวเองได้น้อย แต่การเพิ่มสัดส่วนอาหารที่ผลิตในท้องถิ่น - ปลูกให้ใกล้กับจุดที่กินมากขึ้น โดยเฉพาะในประเทศร่ำรวย - อาจลด CO₂ ได้หลายร้อยเมกะตัน และทำให้ระบบอาหารรับมือได้ดีขึ้น.

85-88

เปรียบเทียบการปลูกผักกาดหอมแบบดั้งเดิมกับฟาร์มแนวตั้ง

ความหนาแน่นและความถี่ในการเก็บเกี่ยวผักกาดหอมภายใต้การปลูกแบบแปลงดินทั่วไป ประเมินจากแนวทางเกษตรศาสตร์ (คำแนะนำเรื่องระยะปลูกเฉลี่ยในแปลง) สำหรับผักกาดหอมชนิดที่พบได้บ่อย (ลีฟ บัตเตอร์เฮด และโรเมน):

ระยะห่างระหว่างแถวมักอยู่ที่ 40-80 นิ้วต่อแปลง โดยมีแนวเมล็ด 2-6 แนว ทำให้ระยะห่างระหว่างแถวเฉลี่ยอยู่ที่ราว 37-50 ซม.

ระยะห่างระหว่างต้นแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ ตั้งแต่ 23-30 ซม. สำหรับหัวขนาดเต็ม ไปจนถึง 13-15 ซม. สำหรับโรเมนฮาร์ต การจัดวางแบบนี้ให้ความหนาแน่นราว 6.9-9.7 ต้น/m² สำหรับผักกาดหอมมาตรฐาน และ 14-19.6 ต้น/m² สำหรับโรเมนฮาร์ต.

โดยทั่วไปผักกาดหอมจะเก็บเกี่ยวได้ทุก 3.5-4 เดือน ขึ้นอยู่กับภูมิอากาศและสายพันธุ์ และไม่สามารถปลูกซ้อนชั้นหรือปลูกใหม่ได้บ่อย ๆ อย่างไรก็ตาม ผลผลิตไม่ได้สม่ำเสมอตลอดปี - บางครั้งใช้เวลาโตเพียง ~2-2.5 เดือนในสภาพอากาศอบอุ่น (65-80 วันเมื่อปลูกช่วงฤดูร้อน และนานถึง 130 วันเมื่อปลูกช่วงฤดูหนาว/ต้นฤดูใบไม้ผลิ).

เราเลือกใช้ ~9 ต้นต่อตารางเมตรต่อ 4 เดือน เป็นค่ากลางแบบค่อนข้างระมัดระวังสำหรับระบบเกษตรแบบดั้งเดิม ในทางตรงกันข้าม ระบบฟาร์มแนวตั้งให้ผลผลิตสูงกว่าได้มาก ด้วยการซ้อนปลูกในแนวตั้ง (เช่น 10 ชั้นขึ้นไป) และหมุนเวียนพืชได้เร็วกว่า (เช่น รอบละ 18-30 วัน) ทำให้เก็บเกี่ยวได้ 600+ ต้น/m² ในช่วงเวลา 4 เดือนที่เทียบกันได้.

ระดับผลผลิตนี้โดยทั่วไปมีตัวเลขจากงานวิจัยวิทยาศาสตร์อื่น ๆ รองรับ [82-85] (อาจพบคำกล่าวอ้างเพิ่มเติมจากภาคอุตสาหกรรมทางออนไลน์). Jin et al. (2022)A รายงานว่า ผักกาดหอมฟาร์มแนวตั้งแต่ละชั้นสามารถให้ผลผลิตต่อปีได้ 700 กก. ต่อ m2 ภายใต้การจัดแสงที่เหมาะสม (หลายร้อยหัวต่อ m2 ในเวลาไม่กี่เดือน ขึ้นอยู่กับรอบการปลูกและขนาดหัว). ขณะเดียวกัน แนวทางใหม่ที่ Ptak, Wasieńko & Makula (2024)B อธิบายไว้ ให้ผลผลิตเทียบเท่า 597 หัวต่อ m3 ในระบบฟาร์มแนวตั้งแบบหมุน. นอกจากใช้พื้นที่ได้คุ้มแล้ว ตัวอย่างเหล่านี้ยังชี้ให้เห็นโอกาสที่ฟาร์มแนวตั้งจะเพิ่มผลผลิตได้อีก จากการใช้แสงอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น. มีการแสดงให้เห็นว่าแสงต่อเนื่องช่วยให้การสังเคราะห์แสงเกือบคงที่ แต่ต้องแลกกับความต้องการพลังงานที่เพิ่มขึ้น และความเสี่ยงจากโฟโตอินฮิบิชัน ความเครียดจากความร้อน และการรบกวนกระบวนการนาฬิกาชีวภาพของพืชA. ตรงกันข้าม ระบบแสง/มืดแบบหลายห้องช่วยให้พืชแต่ละชั้นได้รับแสงรายวันเพียงพอ พร้อมประหยัดทรัพยากร ลดต้นทุนดำเนินงาน และลดความเครียดต่อพืชกับอุปกรณ์. แนวทางแบบนี้มีแนวโน้มช่วยลดความต้องการพลังงานได้ โดยยังคงข้อได้เปรียบด้านผลผลิตของฟาร์มแนวตั้งไว้.

121-123

ประโยชน์ทางการเกษตรต่อมนุษยชาติ

แม้ ‘การพัฒนาเกษตรกรรมทำให้ชีวิตมนุษย์ดีขึ้น’ - ช่วยให้ประชากรเพิ่มขึ้น มีอาหารเหลือ และเทคโนโลยีก้าวหน้า - แต่ก็ควรยอมรับผลกระทบต่อสุขภาพและสังคมในวงกว้างจากอารยธรรมที่ใช้ชีวิตอยู่กับที่ซึ่งตามมาด้วย ผลกระทบเหล่านี้รวมถึงความหลากหลายของอาหารที่ลดลงเมื่อเทียบกับอาหารของนักล่าสัตว์และเก็บของป่า การแพร่โรคติดเชื้อที่มากขึ้นจากความหนาแน่นของประชากรและการอยู่ใกล้สัตว์เลี้ยง การแบ่งชนชั้นทางสังคม และความเสี่ยงที่สูงขึ้นของความขัดแย้งแบบมีการจัดตั้ง ผลลัพธ์เหล่านี้ไม่ได้เกิดจากเกษตรกรรมเองโดยธรรมชาติ แต่เกิดจากโครงสร้างทางสังคมที่ก่อตัวขึ้นพร้อมกับการตั้งถิ่นฐานถาวร

คุณเป็นผู้ให้ทุน นักวิทยาศาสตร์ นักการศึกษา หรือผู้กำหนดนโยบายหรือเปล่า?

อยากสนับสนุนหรือร่วมงานกับ Earth 2050? ติดต่อเราได้เลย

info@earth2050.com